🍜 丸舢拉麵(光華店)
🗺 位置：台北市中正區八德路一段48號
📅 營業時間：11:30–21:30
🌟 綜合推薦指數：★★★★★
⭐ 分類指數：【價位】★★★★★／【環境】★★★★★／【口感】★★★★★／【服務】★★★★★
座落於忠孝新生商圈，是繼名店墨洋與二屋後推出的強勢力作，為鄰近光華與華山的食客注入拉麵新能量。店內主打兩大特色靈魂湯頭：「極濃豚骨」展現深邃的醬油香氣，搭配極具咬勁的平打中捲麵與富含鑊氣的炒豆芽，層次感十足；而「雞貝鹽」則以清澈鮮甜、溫潤不膩的風味博得大眾好評。空間設計捨棄傳統木質，改採沉穩石調營造俐落安定的用餐氛圍。除了能針對麵條硬度與鹹淡進行客製化調整，更提供免費續麵（僅細麵）的貼心服務，在繁華市中心打造出一處兼具職人精神與高度飽足感的美味驛站。
「丸舢拉麵(光華店)」位在八德路一段48號。店家提供拉麵、飯類、單點，品項不多，為一家日式拉麵店。可免費加麵，但僅限細麵，可一次加半球或一球。店外登記姓氏、用餐人數及手機末三碼，等候店員呼叫後使用點餐機點餐，僅可使用現金支付 💸，發票可存載具，價位中等，有號碼牌店員會進行確認 🧾，最終以該號碼牌的號碼呼叫客人入座。有內用空間，環境乾淨整潔，水杯及餐具自取 🥢，有免費冰開水可取用。入座後約 3 ~ 5 分鐘內送上。店內無廁所可利用。
我點「極濃豚骨拉麵（240元）」，正常、手揉麵、不要辣。以醇厚深邃的豚骨醬油湯底為核心，展現出強烈且厚實的味覺衝擊。湯頭濃稠度極高，與富有咬勁的平打中捲麵完美結合，不規則的麵體能有效吸附濃厚湯汁，每一口都充滿躍動感。配料中帶有煙燻氣息的梅花豬叉燒，以及充滿火候「鑊氣」的炒豆芽，為整碗麵增添了豐富的口感層次；我弟點了「雞貝鹽拉麵（220元）」，正常、手揉麵、溏心蛋（+30 元），憑藉清澈透亮卻內涵豐富的湯頭，深受追求層次感的食客喜愛。此款拉麵巧妙融合了雞湯的溫潤厚實與貝類的鮮甜精華，入口鮮香交織，呈現出極佳的平衡感。整體口感佳，很好吃 😋。
▲ 位置地圖。
▲ 攝影集。
▲ 遠拍店面，靠近三創園區。
▲ 近拍店面，很多人在門口等候入座。
▲ 店門口有點餐機，不過採先登記後點餐的流程。
▲ 用餐須知，基本上流程寫得很清楚了。
▲ 菜單／價目表。
▲ 終於等到店員的呼叫，可以開始點餐了！這邊是拉麵的選擇。
▲ 飯類以及單點。
▲ 確認點餐項目，之後就是掃載具跟付現金，會印出號碼牌（店員會再跟客人確認號碼，最後取餐時會回收）。
▲ 等候約 40 分鐘終於入店用餐了！這家店只有吧台席。
▲ 每個座位都有編號，吧台上有冰開水可自取，若需要服務或加麵可按鈴呼叫店員。
▲ 餐具自取區。
▲ 行李放置區。
▲ 餐桌。
▲ 桌上有牙籤、衛生紙等可自取。
▲ 一些注意事項。
▲ 雞貝鹽拉麵。
▲ 極濃豚骨拉麵。
▲ 加麵一球。
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